Christopher Perepatics
DIE BEWERTUNG
DER WEINGARTEN FÜR UNSER MEISTERSTÜCK - SANKT LAURENT IST EINE ORTSLAGE, NAHE DEM NEUSIEDLERSEE. DESHALB AUCH DIE RIEDENBEZEICHNUNG "SEEWEINGÄRTEN". SCHWARZER BODEN MIT SAND DURCHMISCHT - OPTIMAL FÜR SANKT LAURENT.
DIE MÜHE IST FÜR UNS KEIN HINDERNIS. JEDE EINZELNE SANKT LAURENT TRAUBE WIRD ZUM RICHTIGEN ZEITPUNKT GETEILT. DAS ERHÖHT DIE QUALITÄT DER TRAUBEN.
DER WEINGARTEN, RIED SEEWEINGÄRTEN IST GETEILT. 2/3 ZWEIGELT UND DER REST SANKT LAURENT. 2018 WURDE DER ZWEIGELT BEI DER MEISTERSTÜCK - VERKOSTUNG MIT DER GLEICHEN PUNKTEANZAHL VERSEHEN. NACH LANGER DISKUSSION ERHIELT AUCH DER ZWEIGELT VON UNS DAS PRÄDIKAT: MEISTERSTÜCK!
DAS HOLZFASS UND DAS DAZU PASSENDE TOASTING SIND DAS GEHEIMNIS DES ERFOLGES. ES GIBT HIN UND WIEDER KLEINE ABWEICHUNGEN, WIE INTENSIV DIE RÖSTAROMEN WIRKEN SOLLEN, ABER GRUNDSÄTZLICH BLEIBEN WIR UNSERER LINIE TREU.
